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Vapiano geht an die Straße
Waren Sie schon mal Mittags in einem Vapiano? Zugegeben schönes Interieur. Aber warum stellen sich Menschen bis zu 20 Minuten in der Stoßzeit für eine mittelmäßige Pasta an, um dann doch relativ viel dafür zu zahlen.
Naja, aber das Ding funktioniert prächtig! Nach und nach macht an jeder Ecke in jeder Innenstadt so ein Einheitspasta-Lokal auf. Und jetzt geht’s weiter: In Deutschland versucht es die Kette zum ersten Mal an der Straße und geht damit aus der Innenstadtlage raus. An einer Autobahn-Auffahrt in Fürth (bei Nürnberg) hat der Konzern 7.000 Quadratmeter gekauft und will dort ein allein stehendes neues Gebäude bauen. Da muss sich MacD warm anziehen, zumindest in Deutschland, denn dort läuft die Pilotphase vorerst.
Was das Hotel der Zukunft können muss …
… das versuchte eine Untersuchung des Fraunhofer IAO herauszubekommen und befragte 3.380 hotelgäste im deutschsprachigen Raum. Hier die wichtigsten Ergebnisse im Überblick:
- Laut der Studie genießen Mitarbeiterfreundlichkeit und Servicequalität die höchste Priorität bei den Gästen. Ebenso sind die kulinarische Verpflegung und die Transparenz der Extrakosten wichtige Kriterien für die Auswahl eines Hotels, gefolgt von der Nähe zum Reiseziel und dem Preis für die Übernachtung.
- Immer wichtiger wird es den Reisenden, ihren Aufenthalt individuell zu gestalten. So wünscht sich fast die Hälfte der Befragten, bereits vor der Anreise ein bestimmtes Hotelzimmer auswählen zu können – ähnlich wie bei einer Sitzplatzbuchung im Flugzeug. Dazu möchten die Befragten z. B. das Stockwerk, den passenden Ausblick oder besondere Ausstattungsmerkmale im Voraus auswählen.
- Auch die Dauer des Aufenthalts möchten die Befragten flexibler bestimmen. So würden 75 Prozent der Hotelgäste ihren Aufenthalt gern nach Nächten buchen oder bei Bedarf die Abreise um bis zu drei Stunden nach vorn oder hinten verschieben. Heute bucht der Reisende ein Hotel hingegen typischerweise für rund 24 Stunden, kann meist ab 14 Uhr an- und bis zum späten Vormittag abreisen. Flexible Check-in- und Check-out-Zeiten statt starrer Zeitvorgaben sind einer der Hauptwünsche der Gäste.
Ich bin ja schon gespant, in wie weit diese Ergebnisse in dem ersten Hotel der Zukunft, das auch wirklich gebaut wird und Partner des Fraunhofer Instituts ist, umgesetzt werden. Noch hält sich das Hotel Schani in Wien dazu in Schweigen …
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